Leicht süßlich und dabei herrlich würzig – das sind die genialien Burger Buns aus geraspelten Süßkartoffeln von GEFU. Du kannst die leckeren Brötchen perfekt zur nächsten Party servieren oder auch der Familie für den besonderen Genuss zwischendurch auftischen.
Diese Zutaten benötigst du für 12 Burger Buns:
- 200 g Süßkartoffeln
- 250 g Milch, lauwarm
- 20 g frische Hefe
- 30 g Zucker
- 1 Ei
- 80 g weiche Butter
- 500 g Mehl (Typ 550)
- 10 g Salz
Burger Buns zubereiten
Die Zubereitung der Buns ist einfach, wenn du eine praktische Reibe für die Süßkartoffeln zur Hand hast. Eine solche Reibe ist die Trommelreibe TRANSFORMA von GEFU. Damit kannst du zunächst die geschälten Süßkartoffeln fein raspeln und anschließend gut ausdrücken. Hefe und Zucker löst du in der Milch auf. Dazu gibst du dann die Süßkartoffeln, das Ei, Butter, Mehl und Salz und verarbeitest alles zu einem glatten Teig.
Zugedeckt lässt du den Teig nun an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen. Dann knetest du den Teig nochmals gut durch und teilst ihn gleichmäßig in 12 Portionen. Jede Portion wird zu einer Kugel geformt. Mit dem Burger-Ring BBQ von GEFU kannst du die Kugeln optimal zu Fladen von 10 cm Durchmesser flachdrücken. Jetzt setzt du alle 12 Fladen auf ein Blech setzen und lässt sie weitere 30 Minuten gehen.
Anschließend werden die Burger Buns aus geraspelten Süßkartoffeln bei 200°C im vorgeheizten Backofen mit Ober-Unterhitze ca. 20 Minuten gebacken.
Tipps für besonders gute Burger
- Für Fleischpattys sollten man Fleisch wählen, dass mindestens 20% Fett hat. Dann ist der Burger schön saftig und aromatisch.
- Belegt man die Burgerhälften erst mit Salat, weichen sie durch die Soße nicht durch.
- Man sollte nicht zu viele verschiedene Zutaten auf den Burger legen, denn dadurch verliert man schnell den Eigengeschmack der leckeren Burger Buns.
- Für eine Burger-Party sollte man einfach alle Zutaten auf den Tisch stellen, so dass sich jeder seinen eigenen Burger selbst zusammenstellen kann.
Quelle: TrendXpress
