Deine Vorfahren kamen aus Osteuropa und haben immer so lecker gekocht? Nun sind sie aber nicht mehr da und du hast es versäumt, die guten Rezepte aufzuschreiben? Ich selbst habe diese Erfahrung gemacht und bis heute nicht die schlesischen Klöße zubereiten können, die meine Oma immer gemacht hat. Viele Rezepte habe ich ausprobiert, doch es war nie das Original dabei. Bis ich es auf Social Media entdeckt habe! In diesem Artikel möchte ich dir Tipps geben, auf welchen Wegen du bewährte Original Rezepte aus vielen internationalen Regionen entdecken und leicht nachkochen kannst.
Auf deutschen Rezept-Portalen suchen
Die Möglichkeit, internationale Rezepte online in deutschsprachigen Webseiten zu finden, kennst du sicherlich schon. Hier gibt es einen riesigen Wald an Webseiten, tatsächlich sind manche Rezeptsammlungen auch in die spezielle Länderküche kategorisiert.
Leider ist es häufig so, dass User die Rezepte dort selbst eingeben und die Zubereitung aus diesen Grund nicht ganz schlüssig ist, Angaben fehlen oder fehlerhaft sind. Ich möchte euch daher die Rezeptsammlung von HelloFresh empfehlen. Wer hier schon einmal die leckeren Kochboxen bestellt hat, weiß, dass Rezeptideen aus dem Haus einfach supergut sind.
Man muss allerdings kein Abonnent der Boxen sein, um viele Rezepte selbst mit eigenen Zutaten nachkochen zu können. Bei HalloFresh findet man auch etliche Rezeptideen internationaler Herkunft – und diese mit einer guten Beschreibung der Zubereitung und uns bekannten Mengenangaben.
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Persönliche Foodblogs ausfindig machen
Auf Social Media suchen
Vielleicht bist du auf Instagram und Pinterest unterwegs, dann kannst du hier sehr einfach nach internationalen Rezepten Ausschau halten. Am besten funktioniert das, indem du in der Suche bereits ein spezielles Gericht suchst auf Pinterest z.B. „Shakshuka“. Dann bekommst du in der Regel viele Fotos zu dem leckeren Nationalgericht aus Israel angezeigt, bei manchen führt ein Link dann zum Rezept. Natürlich werden auch hier oft internationale Webseiten angesteuert, wo du dann vielleicht die Sprache nicht verstehen kannst. Es lässt sich allerdings auch nach deutschen Ergebnissen Ausschau halten, wenn deine Suche entsprechende Worte beinhaltet wie „israelisches Essen“.
Die Suche auf Instagram gestaltet sich ähnlich, hier ist vor allem eine Hashtag-Suche interessant. Neben dem Namen des Gerichts wie „mexikanische Maissuppe“ kannst du auch nach „Foodblog“ oder Worten wie „Nationalgericht“ suchen. Oft finden sich auch Videos, die eine genaue Zubereitung verschiedener Mahlzeiten sehr gut dokumentieren. Speichere interessante Gerichte auf Instagram am besten gleich direkt in deiner App ab! Auf diese Weise kann man echte Leckerbissen finden.
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In Foren suchen
Wenn du überhaupt nicht fündig wirst, kannst du auf großen Rezept-Plattformen in Foren nach Rezepten fragen. Hier werden Rezepte dann auch gern diskutiert und du bekommst oft persönliche Tipps, wie ein Gericht besonders einfach zubereitet werden kann und welche Zutaten eventuell noch als Alternative in Frage kommen, wenn man etwas nicht verträgt.
